En Tonelería MAGREÑÁN, cumpliendo con nuestro compromiso de satisfacción total al cliente, personalizamos los tostados según las especificaciones de cada cliente, para que de esta forma obtengan los matices exactos que buscan en sus vinos. Por ejemplo, es posible combinar barricas de roble americano con tostado de roble francés o viceversa. o bien combinar ambas maderas en el tostado. Por eso no creemos exagerar cuando decimos que cada tonel que sale de nuestra planta es un producto único, una pieza de artesanía.
Esta fase de tostado cobra cada vez más importancia y los enólogos saben de su relevancia por las propiedades organolépticas que confiere al vino.
Las más modernas técnicas analíticas permiten comprobar como a medida que el quemado es más intenso, aumenta el contenido en "fulfural HMF y aldehidos aromáticos", esenciales para la obtención de vinos de alta calidad.
Opcionalmente, también es posible el tostado de los fondos
